Gazzetta di Reggio

SCANDIANO. Domani il parco della Resistenza e la zona fiere di Scandiano ospitano la 13esima edizione de “I grasol ad pretsol”, la cicciolata organizzata dal gruppo degli Amici dell’Aia di Pratissolo. Un appuntamento ormai classico che arriva come di consueto nel periodo più freddo dell’anno, il momento ideale per “disfare” il maiale, e con gli scarti di lavorazione realizzare i ciccioli, uno dei prodotti più saporiti e corposi anche se certo non il più dietetico.

Negli ultimi anni l’evento ha ottenuto grande successo e nel 2020 si torna all’opera. Lo spostamento al centro fiere permette di organizzare al meglio l’evento anche in caso di maltempo, di avere spazi più ampi e più parcheggi, e così a mezzogiorno si aggiungerà anche la possibilità di mangiare al coperto. Al centro, ovviamente, la sfida fra norcini per realizzare i ciccioli più buoni. Si parte alle 9 con la preparazione e la bollitura dei prodotti con paioli a legna e a gas, che verranno assaggiati caldi nel pomeriggio per le valutazioni e le premiazioni a cura dell'Academia Judices Salatii.

A mezzogiorno ci sarà il pranzo nei capannoni coperti e riscaldati delle fiere, con lasagne, tortelli, baccalà, erbazzone, gnocco fritto e salumi. A corredo, lo spettacolo della fanfara dei bersaglieri, il raduno delle macchine agricole, il mercato gastronomico e i grilli, gli storici tricicli reggiani. Informazioni e prenotazioni: 337-585.836. Il ricavato sarà devoluto in beneficenza. —

Adr.Ar.

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