Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Il Parmigiano Reggiano farà passerella, per una settimana, a Dubai. Per la prima volta il Consorzio di tutela del nostro formaggio partecipa infatti con un proprio stand a Gulfood, la grande fiera internazionale dedicata al settore alimentare. Dal 16 al 20 febbraio sarà in vetrina in modo autonomo al World Trade Center (in passato era apparso inserito in un pool di prodotti) che si colloca al centro di un’area strategica del Golfo dove convergono alcuni dei Paesi con i redditi pro capite più alto del mondo. L’evento ogni anno raduna più di 5 mila espositori e conta 100 mila visitatori provenienti da oltre 200 nazioni. La partecipazione a Gulfood si inquadra in un progetto triennale teso a sviluppare le potenzialità di quei mercati nei quali sono state esportate, nel 2018, ben 105 tonnellate di prodotto. Serve inoltre a mostrare le autentiche prerogative del Parmigiano Reggiano allo scopo di evitare che vengano confuse con altri prodotti similari. Il giro d’affari dei formaggi a pasta dura nelle aree del Kuwait, Emirati Arabi Uniti e Arabia Saudita è rappresentato solo per il 30% dal Parmigiano Reggiano e il restante 70% da altri formaggi. «Sarà quindi una occasione – osserva il presidente Nicola Bertinelli – per educare i consumatori alle nostre specificità quali la selezione degli ingredienti migliori ed il rispetto della stessa ricetta da mille anni». —

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