tradizione
Quelli ortodossi sono soltanto in brodo...
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A sinistra un ritratto fotografico di Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820, Firenze 1911). In alto il frontespizio di una delle prime edizioni del testo gastronomico “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene”. A destra un piatto di cappelletti reggiani (obbligatoriamente in brodo) per i quali è stata istituita l’Associazione che ora punta alla De.Co.
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