Gazzetta di Reggio

GUASTALLA

Il mercato contadino cresce ancora: si arricchisce di altri prodotti ed è sempre più biologico. In piazza Mazzini saranno presenti tre nuove aziende biologiche: “La Gacciola”, di Manuela Ferretti, di Villa Minozzo, con formaggi caprini, freschi e stagionati, certificati bio, stracchino, robiola, primo sale, caciotte, semistagionati, grana ed erborinati, preparati con latte 100% caprino; la “Fattorie San Lorenzo”, di Ilaria Bussolotti, di Suzzara (Mantova), con tagli e preparati di carni bovine biologiche, azienda contadina interamente sostenibile, con un impegno che continua da tre generazioni (l’azienda che fa parte della rete nazionale del lavoro agricolo di qualità); “Eredità dal passato”, di Marco Anedda, di Montechiarugolo (Parma), con coltivazioni biologiche di legumi e grani antichi, macinati a pietra, produzioni di pane, di prodotti da forno e di oltre 20 varietà di pasta, rigorosamente certificati bio.

Ora sono 18 le aziende agricole che partecipano al mercato contadino del giovedì mattina in piazza Mazzini. A due anni dalla sua nascita (era il 21 giugno 2018), il mercato contadino di Guastalla è profondamente radicato nella vita sociale della città, è un luogo di ritrovo e di confronto, presenta un’ampia rassegna di prodotti di fattoria del territorio, di qualità elevata, ed è in grado di rispondere agli esigenti bisogni dei cittadini. Il mercato è anche un luogo dove si incontrano le storie di vita di tanti produttori. Come Marco Anedda, ex responsabile finanziario di un gruppo di imprese che, ad un certo momento ha scelto di cambiare vita, di abbandonare la professione di consulente per dedicarsi al lavoro agricolo; come Manuela Ferretti, che testimonia, ancora una volta, che preparare formaggio di capra è sempre più un’arte femminile; oppure come Antonella Ziliani, che ha avuto il coraggio di riconvertire l’azienda agricola familiare a Piadena, avviando coltivazioni di piante aromatiche e di lavanda. —

M.P.

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