Il club del Fornello piange la morte di Mariella presidente per vent’anni
Bertozzi Della Salda era nota come custode della cucina tradizionale ma anche per la sua attività come volontaria nell’Avo
REGGIO EMILIA
La cucina tradizionale ha perso una delle sue più competenti e appassionate custodi, che per vent’anni è stata presidente della delegazione reggiana del prestigioso Club del Fornello. Mariella Bertozzi Della Salda è morta all’età di 75 anni, lasciando una ricca eredità di affetti familiari, oltre ai frutti del suo impegno culturale, gastronomico e filantropico.
Nata e vissuta in città, molto legata alla sua parrocchia di Santo Stefano, era figlia del commercialista Giovanni Bertozzi, socio del Panathlon e ciclista autore di diverse imprese sportive.
Si era laureata in lettere classiche e aveva insegnato nelle scuole medie, ma si era ritirata anticipatamente in pensione per dedicarsi alla famiglia e alla solidarietà come volontaria ospedaliera dell’Avo.
La sua vocazione culinaria l’aveva profusa nel Club del Fornello, fondato nel 1977 nel castello di Rivalta, in provincia di Piacenza. Si tratta di un’associazione tutta femminile che conta in Italia 42 delegazioni e 700 socie che si fregiano con orgoglio del titolo di “fornelle” e sono unite dalla comune passione per la buona cucina e la creatività. Tra le sue attività spiccano quelle di carattere filantropico, consistenti nel cucinare cene di beneficenza, i cui proventi sono destinati a sostenere l’Ospedale pediatrico di Brasov in Romania.
La delegazione reggiana, che conta una trentina di iscritte, fu fondata da Edmea Sorrivi Guidetti. Mariella Bertozzi ne è stata la principale animatrice. Le Fornelle reggiane celebrarono nel 2017 il loro trentesimo anniversario con un grande banchetto. In quell’occasione coniugarono tradizione e inventiva confezionando un inedito erbazzone cremoso. Un’altra volta si sono cimentate in un menù matildico adattando al gusto contemporaneo le ricette ricavate dalla “Vita Mathildis” di Donizone.
Mariella Bertozzi lascia il marito ingegnere Maurizio Della Salda, i figli Benedetta, Isabella e Stefano e i nipoti Giovanni e Caterina. La messa funebre sarà celebrata oggi alle 10 nella chiesa di Santo Stefano. Quindi la salma sarà condotta al cimitero monumentale. —
L.S.
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