Gazzetta di Reggio

GUASTALLA. Cordoglio a Guastalla per la scomparsa della ristoratrice Laura Baccarini, avvenuta ieri pomeriggio. Era vedova di Armando Cavallari. La figlia Patrizia Cavallari, ex proprietaria di un negozio di abbigliamento in centro, oggi in pensione, è la moglie del giornalista Enrico Pirondini. Laura Baccarini aveva 88 anni. I funerali, affidati all’agenzia Veronesi&Pederzoli, si svolgono domani alle 10 in duomo.

Dopo la messa, la salma verrà trasferita al tempio crematorio di Mantova. L’anziana era ricoverata da alcuni giorni all’ospedale di Guastalla. Si è spenta ieri pomeriggio alle 15. Laura e il marito Armando erano conosciutissimi per la loro lunghissima attività di ristoratori, prima al timone del ristorante “La Rina” in viale Lido Po e successivamente alla guida del ristorante “La Briciola”, sulla provinciale Guastalla-Novellara.

Entrambi i locali sono tutt’ora aperti con altre gestioni. Il marito Armando Cavallari, scomparso nel dicembre 2015, è stato per 20 anni volontario della Croce Rossa, oltre a essere l’organizzatore dell’annuale raduno dei Cavallari di montagna e di pianura: una delle famiglie reggiane più antiche. Aveva pure ricostruito la storia e l’albero genealogico della famiglia grazie alla collaborazione di cinque Comuni: Guastalla, Ciano, San Polo, Quattro Castella, Albinea.

Laura Baccarini è stata una grande chef ma soprattutto una grande donna. Era socia dell’associazione Dante Alighieri, l’istituzione culturale italiana che ha come scopo statutario quello di promuovere la cultura e l’arte, di diffondere la lingua e la cultura italiana nel mondo, ravvivando i legami con i connazionali all’estero. Commosso il ricordo della figlia Patrizia: «Mia madre ha amato la vita in modo viscerale e l’ha vissuta in pieno in tutte le sue sfumature. Era una donna positiva, piena di valori, una bravissima cuoca e una lavoratrice instancabile che ha amato tanto anche la sua famiglia. Ora è insieme al suo adorato Armando». Laura Baccarini lascia nel dolore la figlia Patrizia con Enrico, il nipote Paolo e altri parenti. —

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