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Il “bif”, un’icona reggiana che compie sessant’anni
Roberto Giampietri
Reggio Emilia, il ghiacciolo, che da noi prende il nome dei tre storici soci Braglia-Iori-Fornaciari da mezzo secolo viene prodotto da un’altra realtà di casa nostra: la Indian Gelati
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REGGIO EMILIA. Si chiama bif. Lo faceva la BIF. Siamo intorno al 1960. Il bif, acronimo di Braglia-Iori-Fornaciari, i tre soci della ditta reggiana che per prima lo produsse nelle nostre zone, festeggia sei decenni. Gustosi e rinfrescanti.
E se in tante altre parti d’Italia si chiama ghiacciolo, in Emilia e un po’ tra Marche e Romagna, lo sciroppo di frutta g...
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