Gazzetta di Reggio

VENTASSO

La “pistatura” (pulitura) delle castagna d’Appennino al salone del Gusto “Terra Madre”. Per l’Appennino tosco-emiliano la castagna non è solo un semplice frutto del bosco, è uno scrigno di tradizioni, esperienze e comunità. Questa comunità, quella dello Slow Food farina di castagne, sarà protagonista a “Terra Madre” di un evento da seguire via web e su Facebook. Per collegarsi, seguire la pagina “Lunigiana World” su Facebook. Oggi dalle 10.30 a Sassalbo di Fivizzano, in Lunigiana, si svolgerà la “pistatura”, un passaggio fondamentale della lavorazione delle castagne utilizzate per produrre la farina. Nel cuore del Parco nazionale, la più importate filiera agroalimentare legata al bosco, è tornata ad essere produttiva. Sono stati accesi i metati in tanti borghi emiliani e toscani. Si ripetono gesti antichi che la tradizione ha riportato ai giorni nostri.

Per informazioni: mario.giannarelli@gmail.com e ufficiostampa@parcoappennino.it. —

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