Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA

Da anni Cirfood, tra le maggiori imprese italiane attive nella ristorazione collettiva e commerciale, è impegnata nel sostenere progetti di sensibilizzazione sul valore del cibo e sulla limitazione degli sprechi, promuovendo un cambiamento culturale che coinvolga l’impresa, le aziende con cui collabora e i consumatori stessi. Per questo motivo, Cirfood ha intrapreso una partnership con “Too Good To Go”, l’app anti-spreco nata in Danimarca nel 2015 con l’obiettivo di salvare il cibo e preservare l’ambiente, sensibilizzando gli utenti sull’importanza di un consumo consapevole.

L’app permette a ristoratori e commercianti di prodotti freschi di proporre ogni giorno le cosiddette magic box, delle “bag” con una selezione a sorpresa di prodotti e piatti freschi, rimasti invenduti a fine giornata.

Il primo passo ha visto l’attivazione del locale Rita del centro commerciale i Portali di Modena dove la sperimentazione ha avuto risultati sorprendenti in termini di consumatori attivi, di gradimento e, soprattutto, di impatto ambientale. Visto il successo della prima esperienza, Cirfood ha deciso di ampliare il progetto coinvolgendo alcuni ristoranti self-service e bar Rita a Reggio: Midì Self, Midì Bar, Meridiana Self, Meridiana Bar, Ariosto Self e Ariosto Bar, oltre al Bar de “I Portali” a Modena.

Tramite l’app “Too Good To Go”, il ristorante avrà la possibilità di indicare ogni giorno la quantità di Magic Box disponibili, a seconda di quanto invenduto prevede di avere a fine giornata. Contemporaneamente, i consumatori potranno geolocalizzarsi, trovare il locale più vicino a loro e acquistare i pasti a prezzi ridotti.

«Da sempre – spiega Marco Campagna, direttore Innovation & Strategy – Cirfood promuove un consumo consapevole, per un migliore stile di vita delle persone e per salvaguardare le risorse del pianeta. La partnership avviata con Too Good To Go va in questa direzione, perché ci consente di dare nuova vita a cibi freschi e di qualità che, purtroppo, a fine giornata andrebbero sprecati. La tecnologia si dimostra un vero alleato: facilita e rende l’esperienza di acquisto semplice e intuitiva e alla portata di tutti». —

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