Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Il gelato, specie quello artigianale, piace sempre ai reggiani, nonostante la crisi pandemica abbia messo in grave difficoltà le imprese del settore. A Reggio Emilia, come rileva una ricerca Lapam, sono 184 le pasticcerie e gelaterie artigiane. Una realtà folta che oggi verrà celebrata in tutti i paesi dell’Unione Europea con la Giornata europea del gelato artigianale. L’evento, promosso da Artglace vedrà in prima fila Lapam Confartigianato Alimentazione con l’obiettivo di contribuire sia alla valorizzazione della tradizione artigiana che connota questo alimento, da sempre espressione di qualità, genuinità e territorialità, sia, più in generale, alla promozione verso i consumatori e le istituzioni del prodotto e dei maestri gelatieri. Daniele Casolari, responsabile categorie Lapam, spiega: «Il gelato artigianale rappresenta un’eccellenza del nostro territorio, tanto è vero che le famiglie modenesi difficilmente rinunciano a un buon gelato e non solo in estate. La genuinità delle specialità artigiane, inoltre, fa bene alla salute, mantiene in forma, fa muovere l’economia e contribuisce a mantenere alta la bandiera del food made in Italy nel mondo». Gelaterie che, basandosi spesso sull’asporto, non hanno chiuso in molto casi, salvo la penuria di clienti con la zona rossa. —

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