Gazzetta di Reggio

Sant’Ilario. Si allarga la famiglia del gruppo reggiano DalterFood Group, uno dei principali player a livello internazionale nel settore del confezionamento dei formaggi duri e nella distribuzione internazionale di prodotti alimentari tipici della cultura italiana. La società, nei giorni scorsi, ha infatti portato a termine l’acquisizione del 50% delle quote di Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa, detenute dalla Latteria Sociale Selvapiana, attraverso la propria società controllata Colline di Canossa Srl.

Sulla base di questa operazione, Colline di Canossa Srl controllerà pertanto l’intero capitale sociale del Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa srl con socio unico sarà proprietaria del sito produttivo di Selvapiana.

Nato nel 1945 come piccola latteria cooperativa di montagna, il Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa nel 2011 si è trasformato in società consortile grazie all’accordo tra Colline di Canossa (interamente di DalterFood Group) e la Latteria Sociale Selvapiana. Tradizione, dedizione, talento ed eccellenza qualitativa sono da sempre le caratteristiche di questa realtà, che si integra quindi perfettamente coi valori dell’approccio di DalterFood Group al Parmigiano Reggiano. Il caseificio lavora in media 125.000 quintali di latte di vacche di razza Bruna Alpina, Frisona e Rossa Reggiana, conferiti da 9 allevatori, e li trasforma ogni giorno in 70 forme del miglior Parmigiano Reggiano Dop, con cui ha conquistato numerosi riconoscimenti internazionali. Il Parmigiano Reggiano viene prodotto in varie tipologie (convenzionale e di montagna) e con cinque stagionature diverse, da 12 a 40 mesi. Questo caseificio è tra i pochi nel comprensorio ad essere certificato Brc Food, Ifs e Sedex Smeta 4 Pillars. Colline di Canossa Srl è invece un’azienda controllata al 100% da DalterFood Group, che cura la relazione con gli allevatori e la raccolta del latte per la produzione del miglior Parmigiano Reggiano. La sua mission è stipulare accordi di partnership con allevatori selezionati, per massimizzare la qualità del latte che viene poi trasformato nei caseifici di Dalter. —

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