Gazzetta di Reggio

Casina. È un weekend di “rinascita”, questo per Casina: infatti, torna la Fiera del Parmigiano Reggiano, dopo un anno di stop forzato a causa della pandemia da Covid, e riapre anche il wine bar-ristorante del castello di Sarzano, con una nuova gestione e un nuovo nome.

Partiamo proprio da Sarzano, luogo identitario e principale eccellenza storico-architettonica del territorio casinese. C’era stato qualche timore ad inizio estate dopo la rinuncia dei precedenti gestori, ma si è fatto avanti un gruppo di operatori esperti e di livello internazionale, con forti esperienze nella ristorazione anche all’estero, che hanno scelto di investire e rilanciare il locale, che vede il bar, il ristorante e anche la locanda per pernottare.

L’OBIETTIVO

L’obiettivo degli investimenti in corso è anche quello di convogliare qui, sotto le antiche mura del castello, turisti provenienti non solo dall’Italia, ma anche dall’estero. “Borgo BiancoMatilde” è il nuovo nome della struttura, che verrà inaugurata ufficialmente oggi, sabato 31 luglio, proprio in occasione della prima giornata della Fiera del Parmigiano Reggiano.

A lanciarlo sono Luca Di Pietro e Lorenzo Baricca. Di Pietro, abruzzese d’origine e cosmopolita d’elezione, è il fondatore e Ceo della catena di ristoranti “Tarallucci e Vino” di New York. Il governatore dello Stato di New York, Andrew Cuomo, ha voluto Di Pietro nel gruppo di lavoro per la ripartenza dei ristoranti dopo la pandemia. Di Pietro ha comunque mantenuto sempre uno stretto legame con le sue radici italiane, così con il suo partner d’affari Lorenzo Baricca ha fondato la società Italian Dream con sede a Reggio Emilia, con cui si è aggiudicato il bando per la promozione storica, enogastronomica e artistica del castello di Sarzano, creando il Borgo BiancoMatilde.

Nella struttura sarzanese lavoreranno un general manager e sommelier del calibro di Fernando Burani, brasiliano di nascita e italiano di adozione, e un cuoco professionista come Maichol Stefani, reggiano d’origine che apporta alla cucina del Borgo BiancoMatilde la sua conoscenza dei prodotti e della dieta mediterranea. In forza allo staff anche personale qualificato del luogo.

CASINA SPORT VILLAGE

Si tratta senz’altro di una notizia positiva per il territorio casinese, che in questa estate si trova a dover affrontare la mancanza della piscina, struttura sportiva e ristorante Casina Sport Village, a seguito del fallimento arrivato alla fine dell’estate 2020 (e legato a sua volta al precedente fallimento della Tecton, che deteneva il 95% della società di gestione della struttura) e su cui al momento non si possono fare previsioni per la riapertura.

L’Amministrazione comunale aveva affermato, attraverso il sindaco Stefano Costi, che prima di riaprire sarebbero stati necessari dei lavori di manutenzione che però, al momento, non sono ancora iniziati. La percezione diffusa è che per quest’anno la struttura non riaprirà nemmeno parzialmente.—



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