Gazzetta di Reggio

Castelnovo Monti. Inizia in questi giorni il “Virtual food stellato”, un’iniziativa progettata da alcuni docenti dell’istituto Nelson Mandela di Castelnovo con l’obiettivo di creare un connubio tra realtà virtuale e food. L’idea è nata dai professori Luciano Fuschillo e Pasquale La Rocca che, con la collaborazione dei colleghi Chiara Gambarini, Giorgio Falzarano, Domenico Di Marzo e dello chef stellato Luigi Salomone (a scuola il 14), svilupperanno il progetto coinvolgendo gli alunni dell’istituto castelnovese. Il professor La Rocca ritiene che «per una buona formazione sia necessario collaborare anche con le eccellenze del settore: ascoltare le storie di chef stellati, lavorare con loro è fondamentale per acquisire consapevolezza dell’impegno necessario per raggiungere grandi risultati». Fuschillo è entusiasta: «Stiamo testando ormai da diverso tempo che la realtà virtuale incentiva il processo di apprendimento. Gli alunni riescono a memorizzare meglio. L’obiettivo è far sì che possano non solo imparare a creare piatti a regola d’arte, ma anche conoscere e approfondire tutto quello che è legato alla vita del cibo».

© RIPRODUZIONE RISERVATA