Ospitalità alberghiera ed enogastronomia Quattro indirizzi per specializzarsi
Luciano Salsi
REGGIO EMILIA. Le opzioni previste per l’indirizzo professionale di Enogastronomia e Ospitalità alberghiera dell’istituto di istruzione superiore Angelo Motti sono quattro: servizi per l’enogastronomia e cucina, servizi per l’enogastronomia e i prodotti dolciari artigianali e industriali, servizi di sala e vendita e servizi per l’accoglienza turistica. Gli apprendimenti comprendono aree di indirizzo. Dal terzo anno si sceglie la specializzazione.
La preparazione comprende sempre tirocini o stage formativi presso aziende di livello medio-alto (ristoranti, alberghi, agenzie di viaggio, ecc.). Il diploma quinquennale offre libero accesso a qualunque facoltà universitaria o a corsi post-diploma, oltre a essere titolo valido per l’ingresso nel mondo lavorativo. Il diploma di tecnico per il turismo, valido per l’iscrizione all’università, consente di lavorare nel settore dei servizi turistici e di partecipare ai concorsi pubblici, oltre che di impiegarsi come organizzatore congressuale e di vacanze, come hostess e steward. È inoltre possibile trovare impiego presso associazioni ed enti pubblici turistici, aprire attività imprenditoriali autonome (AdV, agenzie di consulenza per l’organizzazione di eventi, terminale di biglietteria per aziende di trasporto passeggeri, tour operator). La didattica innovativa s’avvale di maxi schermi, apertura di homepage e creazione di pacchetti turistici. Sono organizzati stage estivi.
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