MONTECCHIO. Inclusione, solidarietà e lotta alla mafia erano le parole d’ordine che Michele Ammendola aveva trasformato in fatti concreti. Il ristoratore di origini napoletane, salito al Nord lavorando inizialmente come rappresentante del gruppo reggiano dei salumi Ferrarini, e noto per il suo impegno antimafia morto ieri di infarto all’età di 45 anni (vedi pezzo a pagin 11, ndr), aveva un legame speciale anche con Reggio. Ammendola era diventato il fulcro di Porta Pazienza, la pizzeria etica aperta nel quartiere Pilastro di Bologna: e qui, chi si siede per mangiare, lo fa su un pezzo di storia dell’antimafia reggiana. Gli arredi sono infatti quelli del ristorante Millefiori di Montecchio, uno dei simboli del radicamento della ’ndrangheta nel Reggiano.Apparteneva ai fratelli Vertinelli, condannati dalla Corte d’Appello di Bologna nell’ambito del maxi-processo Aemilia, e secondo la Direzione Distrettuale Antimafia di Bologna in quel vasto complesso sono stati investiti soldi della cosca Grande Aracri.Mentre il ristorante reggiano – sequestrato dalla Dda nel 2015 – è ancora in attesa di una destinazione, alcuni arredi erano stati assegnati proprio al Porta pazienza, «primi, secondi e soprattutto ultimi», come recita l’insegna della pizzeria che aveva fatto dell’inclusione il suo marchio. «Siamo un cooperativa sociale – ci aveva raccontato poco più di un mese fa Ammendola – Si trova a Bologna, ma ha il cuore pulsante a Reggio Emilia perché tavoli, sedie, impastatrice e tante altre cose provengono da un bene confiscato alla criminalità proprio dalla provincia di Reggio Emilia».Un pezzo di storia dell’antimafia emiliana è stato quindi affidato al locale dove Ammendola dava lavoro a persone fragili e disabili con l’aiuto della Cooperativa la Formica, che si trova dentro lo storico circolo La Fattoria. «Vogliamo dare un’opportunità di inserimento e di lavoro a coloro ai quali non viene data – disse Ammendola – Un inserimento lavorativo necessario perché il lavoro è dignità. Abbiamo quindi pensato di mettere al centro di questo progetto la pizza, fulcro del convivio. Per fare questo abbiamo deciso anche di utilizzare i prodotti etici che si potevano reperire, compresi i beni confiscati alla mafia per coerenza con i nostri principi e vicinanza a chi contrasta mafia, camorra e ‘ndrangheta». Un percorso ragionato per il quale, esortava sempre Ammendola, serviva appunto pazienza, intesa anche come tempo dilatato ma importante perché necessario anche ai tanti ragazzi che lavorano nella pizzeria etica. «Per noi avere questi beni confiscati è proprio come raccontare un trapianto d’organi – disse raccontando dei beni dei Vertinelli – La mafia è una montagna di merda e lo diciamo senza mezzi termini. Voler utilizzare quello che c’era all’interno di un bene confiscato è come fare un trapianto di organi: significa tornare alla vita». © RIPRODUZIONE RISERVATA &nbsp;

MONTECCHIO. Inclusione, solidarietà e lotta alla mafia erano le parole d’ordine che Michele Ammendola aveva trasformato in fatti concreti. Il ristoratore di origini napoletane, salito al Nord lavorando inizialmente come rappresentante del gruppo reggiano dei salumi Ferrarini, e noto per il suo impegno antimafia morto ieri di infarto all’età di 45 anni (vedi pezzo a pagin 11, ndr),...

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Il ristoratore e attivista antimafia è morto a 46 anni. Diceva: «Avere quei beni è come un trapianto d’organi» 

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