Gazzetta di Reggio

Reggio Emilia Freschi, facili da preparare e adatti alle giornate in cui la voglia di accendere i fornelli diminuisce insieme all’aumentare delle temperature. I piatti preferiti nell’estate 2026 dai clienti di EasyCoop (www.easycoop.com), il servizio di spesa online della Cooperativa, raccontano una cucina fatta soprattutto di ingredienti semplici, ricette componibili e abbinamenti capaci di unire tradizione e nuove abitudini alimentari.

La classifica

A conquistare il primo posto è la caprese, che guadagna una posizione rispetto al 2025 e supera l’insalata di pollo. Pomodoro, mozzarella, basilico e olio si confermano così una delle combinazioni più rappresentative della tavola estiva italiana. Nella composizione dei carrelli legati alla ricetta, il 61% dei prodotti acquistati è a marchio Coop. Sale di una posizione anche l’insalata di riso o di pasta, che raggiunge il secondo gradino del podio. Un piatto che lascia spazio alle interpretazioni personali e permette di combinare verdure, tonno, formaggi, olive e altri ingredienti. In questo caso, la quota di prodotti Coop arriva al 64%. Scende dal primo al terzo posto l’insalata di pollo, che rimane comunque tra le preparazioni più amate e registra una delle maggiori incidenze di prodotti a marchio Coop dell’intera classifica: il 68%. Stabile in quarta posizione l’abbinamento tra frutta fresca e gelato in vaschetta, composto per il 54% da prodotti Coop. All’interno della categoria crescono, rispetto allo scorso anno, i gelati vegani e quelli senza zuccheri aggiunti, per i quali la quota Coop raggiunge il 31%. Al quinto posto si trova l’abbinamento tra salmone e avocado, che con il 74% registra la più elevata presenza di prodotti a marchio Coop tra i dieci piatti in classifica.  Seguono l’insalata di mare e prosciutto e melone.

Confermano rispettivamente l’ottavo e il nono posto le insalate di farro o orzo con verdure e la bresaola con rucola e grana. La novità della classifica 2026 è la carne salada accompagnata da pomodorini e limone. Il piatto entra direttamente al decimo posto, con il 41% dei prodotti acquistati a marchio Coop, e prende il posto del cous cous, presente nella top ten dello scorso anno.  La graduatoria mostra così una tavola estiva che non rinuncia ai grandi classici italiani, ma si apre anche ad abbinamenti più contemporanei.

Fuori dalla top ten

Al di fuori della top ten, tra le preparazioni che crescono rispetto agli anni precedenti ci sono le friselle con i pomodorini. Una ricetta essenziale, che porta nel carrello online i sapori della tradizione mediterranea. Aumenta anche l’interesse per le acque aromatizzate preparate in casa. La combinazione preferita dai clienti EasyCoop è quella con menta, cetriolo e zenzero, seguita da limone e menta e, al terzo posto, dalla versione alla sola menta. Una soluzione semplice per rendere più piacevole e varia l’idratazione durante le giornate più calde. © RIPRODUZIONE RISERVATA