Gazzetta di Reggio

Guastalla Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Rossi F.lli di Rio Saliceto vince l'edizione 2026 del Palio dei caseifici della Bassa Reggiana a Guastalla. Il concorso, svoltosi all’interno della 29esima edizione della fiera “Piante e animali perduti in Piazza Mazzini, ha visto come secondo e terzo classificati i caseifici Cinqueventi di Reggiolo e Casearia Castelli di Reggio Emilia, su 15 caseifici partecipanti. I 13 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2026 (di cui due con un Parmigiano Reggiano 40 mesi) verranno poi celebrati con una serata evento in cui verrà consegnato il premio Casello d’Oro.

I Palii del Parmigiano Reggiano – dice una nota del Consorzio – sono gare che si svolgono da 14 anni nella zona d’origine della Dop (che, oltre a Parma, comprende le province di Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno) alle quali ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della Apr (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano). © RIPRODUZIONE RISERVATA