Guida Michelin 2027, niente nuove stelle nel Reggiano: conferme per Ca’ Matilde e l’Osteria del Viandante
Confermati i riconoscimenti ai ristoranti di Rubbianino e Rubiera. In Emilia-Romagna riflettori puntati su Modena, con la seconda stella ad Al Gatto Verde.
Reggio Emilia Nessuna nuova stella Michelin per la provincia di Reggio Emilia. La presentazione della Guida 2027, andata in scena oggi al Teatro Municipale di Piacenza, non porta nuovi ingressi nel firmamento della ristorazione reggiana. La 72ª edizione della Rossa ha assegnato complessivamente 24 nuove stelle e tre nuovi riconoscimenti a due stelle, portando a 382 il numero dei ristoranti stellati in Italia. Nell'elenco dei nuovi premiati non compare nessuna insegna reggiana.
Per il territorio si tratta quindi di un'edizione all'insegna della continuità, con Ca’ Matilde di Rubbianino (in foto lo chef Andrea Incerti Vezzani) e Osteria del Viandante di Rubiera che rappresentano i riferimenti della ristorazione stellata provinciale. Resta invece fuori dalla classifica Arnaldo - Clinica Gastronomica, che aveva perso il riconoscimento nell'edizione 2026, dopo una storia di lunga continuità nella guida. A catturare l'attenzione in Emilia-Romagna è soprattutto il risultato di Al Gatto Verde, il ristorante di Casa Maria Luigia a Modena, dove la chef Jessica Rosval conquista la seconda stella Michelin. Un riconoscimento che porta ancora una volta il territorio modenese alla ribalta della gastronomia nazionale.
La nuova edizione della Guida segna anche il debutto di Mindful Voices, piattaforma che prende il posto della precedente Stella Verde e che punta a valorizzare le esperienze e le pratiche innovative legate alla sostenibilità.
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