Gazzetta di Reggio

Cavriago Oltre trecento persone, tra autorità locali e visitatori arrivati da diverse regioni e dall'estero, hanno partecipato sabato 12 settembre alle celebrazioni per i 90 anni dell'Azienda Agricola Granadoro Vacche Rosse di Cavriago.

L'azienda della famiglia Catellani, che oggi conta un allevamento di 320 capi di Razza Reggiana, ha festeggiato il traguardo storico ripercorrendo le tappe della propria attività: dall'insediamento nel podere di Cavriago nel 1936 fino alla scelta, nel 1991, di scommettere sul recupero della razza Rossa e sulla produzione in purezza del Parmigiano Reggiano, oggi lavorato in 25.000 forme annue con stagionatura minima di 24 mesi.

Il programma della giornata si è aperto con la messa celebrata da don Claudio Gonzaga davanti alla stalla, seguita dagli interventi istituzionali. Sono intervenuti il sindaco di Cavriago Francesca Bedogni, il vicesindaco Matteo Franzoni, l'assessore regionale all'Agricoltura Alessio Mammi, il presidente della Guilde Internationale des Fromagers Italia Armando Brusato, il presidente di Anaborare Ugo Franceschini, il presidente di Coldiretti Reggio Emilia Matteo Franceschini e il presidente di Confagricoltura Emilia-Romagna Lorenzo Catellani.

Durante l'evento, condotto da Gabriele Arlotti, è stato dato spazio ai riconoscimenti ottenuti dall'azienda – 19 premi internazionali, tra cui tre Super Gold – prima del momento centrale della manifestazione: l'apertura pubblica, guidata da Igino Morini del Consorzio del Parmigiano Reggiano, di una forma record di 177 mesi (14 anni) di stagionatura. A chiudere l'iniziativa, i ringraziamenti dei titolari Matteo e Luciana Catellani e un videomessaggio di auguri inviato dalla cantante Orietta Berti.