Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. È tutto pronto ai Chiostri di San Pietro per “Food Immersion”, il festival di cucina creativa proposto dalle ragazze dell’associazione Papilla Brilla tutto il fine settimana. Il tema di quest’anno è “Mani in pasta”. Si parte oggi, alle 19, col dj set by Ukok e, alle 20, con un workshop sulla pasta fresca; alle 21.30 largo alle danze ispirate al cibo di “MM Contemporary Dance Company” e le coreografie di Michele Merola. Alle 23 dj set a cura di Dinamo.

Il festival prosegue domani: vi aspettano un brunch alle 11, il live cooking alle 12 di moderne massaie, ovvero Samanta Cornaviera (curatrice di una rubrica su “La Cucina Italiana” e sul canale Sky “Lei.tv”) e la chef Marta Scalabrini, che raccontano e cucinano alcuni piatti d’antan, dal sugo Marinetti del 1932 alla spalla di vitello alla Cadorna del 1913.

Sempre domani, largo a incontri editoriali con Davide Longoni, guru della panificazione, e la blogger Paola Sucato (ore 18.30); poi con Stefania Barzini (ore 13) del Gambero Rosso. Alle 21.30 arriva il dj chef Don Pasta con “La Parmigiana e la Rivoluzione”. È lui il più atteso. Dj, economista, appassionato di gastronomia, fa “un omaggio alle rezdore reggiane”, come afferma lui stesso. Quindi si metterà a cucinare in diretta mentre racconterà storie della cucina popolare accompagnato da musica e proiezioni video. Anche quelli che Don Pasta girerà al mattino, a casa delle “sfogline” reggiane che lo accoglieranno cucinando e svelando alcuni segreti della nostra cucina. «Prenderò appunti, le rezdore sono le donne che hanno fatto la storia della cucina italiana».

Domenica mercatino handmade, workshop, e per finire concerto dei Tempelhof. Allestite diverse sale dedicate al cinema, alle arti visive e vari banchetti di cibo di strada. Appoggiano il progetto Arci e Comune. Info: www.foodimmersionfestival.it.(c.f.)