Gazzetta di Reggio

VETTO A Cola cambiano i gestori ma non le buone tradizioni. E così Arianna Bolondi e Tatiana Russo, titolari del rinnovato bar di Cola che ora si chiama “Fuori Tempo Bar” domenica organizzano la terza edizione della festa del cicciolo. La manifestazione che consiste nella cottura e successiva degustazione di uno dei prodotti gastronomici più tipici, inizierà alle ore 16. Ma ore prima comincerà da parte di numerosi norcini la cottura dei pezzi di carne e grasso di maiale con sale pepe e varie erbe aromatiche e chi è interessato potrà così seguire “in diretta” le lunghe e pazienti fasi che servono a trasformare la materia prima in questo prelibato prodotto. Durante giornata, che si svolgerà anche in caso di pioggia si potranno gustare anche gnocco fritto e polenta fritta. Il tutto accompagnato da qualche bicchiere di buon vino e canti da osteria.