Gazzetta di Reggio

REGGIOLO. Decine di valenti norcini invaderanno domenica prossima il centro storico di Reggiolo, in occasione della XVIII edizione della festa paesana gastronomica “Per non perdere il sapore”. I mastri macellai delle province di Reggio Emilia, Modena e Mantova si sfideranno tra i loro fumanti paioli per preparare il cicciolo più buono e mostrare le antiche tecniche di lavorazione del maiale. Ma la festa paesana propone anche altri appuntamenti che animeranno il centro storico reggiolese tra negozi aperti, un’esposizione di trattori d’epoca e moderni, bancarelle dei prodotti alimentari tipici, degustazioni e poi la musica a cura di Radio Circuito 29 e tante specialità della buona tavola a disposizione dei visitatori. Qualche esempio? Gli stand gestiti dai volontari della Pro loco proporranno risotto, lasagne, grigliate di carne, porchetta, polenta fritta, gnocco e prosciutto, ciccioli e salame e i dolci tipici di carnevale.

Per i più piccoli ci sarà anche una piccola “fattoria”, allestita da M. G. Horse, con cavalli, pony, somarelli, capre, pecore e conigli. E c’è anche una novità. Quest’anno, in occasione del IX centenario della morte della contessa Matilde di Canossa, si disputerà in suo onore il primo Palio Norcino della Rocca. Il vincitore della sfida conserverà il titolo di “Norcino della Rocca” fino alla prossima stagione e lo potrà esibire in tutte le altre gare gastronomiche che si svolgeranno nel corso dell’anno.

In caso di maltempo (vista le neve che sta cadendo in questi giorni sul Reggiano e buona parte della regione, la manifestazione, organizzata dalla Pro loco con il patrocino dell’amministrazione comunale e l’impegno delle associazioni di volontariato, sarà rinviata a domenica 15 febbraio.