Gazzetta di Reggio

CADELBOSCO SOPRA. Duecento chili di baccalà cotti in un solo giorno è tanto, anzi tantissimo. Ma quest’anno i volontari della Pro loco di Cadelbosco vogliono superare sè stessi e arrivare, domenica, a cuocerne molti di più, rispetto all’anno scorso. Stiamo parlando della tradizionale festa del baccalà di Cadelbosco Sopra, giunta quest’anno all’undicesima edizione.

Domenica, dalle 8 alle 20, la kermesse si svolgerà nel centro storico del paese e vedrà gli instancabii volontari della Pro-Loco friggere e cucinare con la colla o in umido, il baccalà: una tecnica ormai utilizzata da pochi, e che dimostra l’abilità ai fornelli dei “ragazzi” del presidente Barilli i quali, quest’anno, puntano a superare, appunto, il record dei 200 chili, fatto registrare nella scorsa edizione.

Il punto ristoro della Pro Loco (la cui attività può essere seguita anche su Facebook) provvederà a preparare anche baccalà con pastella oppure con polenta, oltre a polenta con stracotto e polenta fritta ma anche gnocco fritto e salume, chizze all’erbetta, gorgonzola, prosciutto e formaggio e spalla di San Secondo.

Insieme a questa festa “mangereccia” ritorna inoltre il mercatino del riuso, che vedrà l’allestimento di circa 200 bancarelle. Le prenotazioni delle piazzole hanno fatto registrare il “tutto esaurito” in un solo giorno. Tutti coloro che contatteranno gli organizzatori (se acconsentiranno ovviamente) saranno inseriti in un apposito elenco in lista d’attesa per sostituire eventuali ritiri.

Informazioni possono essere richieste ai numeri di telefono 348.01.00.316 o 389.05.56.006. Entrambi gli eventi godono del patrocinio dell’amministrazione comunale di Cadelbosco Sopra.