Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Si potrebbero definire uova pasquali 2.0, sono quelle che al tempo degli smartphone e del "sempreconnessi" reintepretano il più classico dolce del periodo pasquale.

Decorate, colorate, variopinte. A forma di gatto, di cartone animato o di matrioska. Le uova pasquali di cioccolato impazzano in questi giorni su Instagram nelle versioni più strane e originali. Instagram, come tutti o quasi sanno, è un'applicazione gratuita che permette di scattare fotografie, e condividerle su numerosi social network (facebook e simili). Instagram, in omaggio alle macchinette fotografiche Polaroid, presenta le fotografie in forma quadrata. E così la fantasia davvero si scatena. Impossibile dire quante immagini di uova artistiche e spiritose sono state caricate con l’applicazione di certo è un numero con tanti zeri. Una simpatica carrellata è quella che propone il sito web del quotidiano La Repubblica all’indirizzo telematico http://d.repubblica.it/cucina/2015/04/03/foto/uova_strane_pasqua_instagram-2555640/1/

Uova divertenti da vedere, ma le uova di cioccolato sono soprattutto una piacevole “ricompensa” per il palato e poi non bisogna dimenticare (così la golosità è... giustificata) che il cioccolato fa bene alla salute. Il cioccolato è il più potente antidepressivo naturale grazie ad alcune sostanze che agiscono sul sistema nervoso. «L'effetto sull'umore è dovuto in parte anche al solo fatto che mangiare qualcosa che ci piace ci appaga e ci rende, quindi, più felici – spiega il nutrizionista Andrea Ghiselli – inoltre, il cacao contiene teobromina che ha un effetto stimolante sul sistema nervoso e migliora il tono generale». E poi contiene sostanze bioattive in grado d’influenzare il tono dell'umore. Anzitutto i carboidrati e gli zuccheri contenuti nel cacao, facilitano la produzione di endorfine, un gruppo di oppioidi prodotti naturalmente dal cervello che stimolano le sensazioni di euforia e attenuano il dolore. Mangiare cioccolato fa aumentare i livelli di alcuni neurotrasmettitori che inducono le sensazioni di piacere e benessere: la serotonina - l’ormone della felicità - attiva nella regolazione del sonno e dell'attività sessuale; l'endorfina, efficace nell'inibizione del dolore; la feniletilamina, la stessa sostanza chimica che il cervello produce quando ci innamoriamo.