Gazzetta di Reggio

CASTELNOVO MONTI. Tre prestigiosi appuntamenti con la cucina emiliana si avvicenderanno sul palcoscenico del teatro Bismantova, grazie ad un progetto allestito dall'associazione Gusto Sapiens, in collaborazione con l'assessorato comunale alla cultura ed allo stesso teatro. Tre serate in cui chef di altissimo livello del territorio reggiano (stellati, come si dice) saranno di scena per proporre le loro specialità, ed insieme a loro, come accade per ogni prodotto agroalimentare, enogastronomico di alta qualità, la storia, la tradizione, i valori del territorio che li esprime. Il cibo dunque come elemento culturale primario, che verrà celebrato attraverso assaggi e intrattenimenti artistico-culturali. Ecco dunque la ragione del titolo dell'iniziativa: “1, 2, 3...Stella!”, come il gioco che tanto appassiona i bambini.

Il primo appuntamento sarà sabato prossimo dalle 15.30 alle 19 con “Le isole del Gusto” una mostra itinerante e degustazione guidata di prodotti tipici emiliani, ed a seguire show cooking con degustazione finale a cura dello chef Luca Marchini. Un percorso sensoriale, culturale e di degustazione che si snoderà nel foyer e nei corridoi del teatro dedicato a quattro prodotti: il Parmigiano Reggiano, i salumi tipici, l’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia e il miele. Su questi prodotti saranno incentrate anche le specialità preparate dallo chef Stellato Marchini, del ristorante L’Erba del Re di Modena.

Secondo appuntamento,mercoledì 13 maggio, dalle 20.30 alle 23.30, con una cena a teatro con lo chef Andrea Incerti Vezzani (che illusterà in diretta la preparazione di ogni portata) ed interventi musicali degli allievi dell’istituto Merulo. Una cena sul palco per circa 45 persone cucinata dallo stesso chef Vezzani, intervallata da momenti musicali e degustazioni di vini guidata da sommelier e titolari di cantine emiliane.

Infine, il 23 maggio dalle 16 alle 19, “Profumo di pane, profumi di storie”, laboratorio creativo di panificazione e letture che rievocano ricordi, seguito da degustazione abbinata al formaggio Parmigiano Reggiano, ancora con lo chef Vezzani ed i panificatori Marco Simonazzi e Davide Fantuzzi. Una serata dedicata al pane per adulti e bambini, un corso di cucina interattivo sul palco, per mettere le mani nell’impasto di varie tipologie di pane coinvolgendo l'associazione panificatori dell’Appennino.

Per informazioni e prenotazioni contattare Monica Benassi: 339 3965678, email monicabenassi68@gmail.com