Gazzetta di Reggio

RUBIERA. Prosegue senza sosta L’Emilia Romagna in viaggio verso Expo, il percorso gastronomico e culturale, volto alla scoperta della regione Emilia Romagna, che si concluderà il 22 settembre all’interno dell’Esposizione Universale di Milano.

Lungo la direttrice che porta a Milano percorrendo la via Emilia, si arriva ora a Rubiera. L’appuntamento all’insegna del cibo di strada d’autore è fissato per Venerdì 4 settembre.

L’evento partirà alle 19 con l’arrivo del Food truck, in piazza del Popolo, assieme alle FoodValleyBike, originali bicitriciclo allestite come bancarelle viaggianti che proporranno in degustazione le specialità agroalimentari della regione.

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Il Food truck ospiterà gli chef Massimiliano Poggi del ristorante “Al Cambio” di Bologna ed Emilio Barbieri del ristorante “Strada Facendo” di Modena, membri dell’associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi, autori di due piatti serviti in versione “cibo da strada”, che interpretano il Re dei Formaggi e la Regina dei salumi: “Tigella con lardo stagionato dell’Appennino e Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi” e “Polpetta di Mortadella Bologna IGP selezione Turtlen e Crescenta bolognese”.

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In accompagnamento i migliori vini dell’Enoteca Regionale Emilia Romagna sapientemente scelti e serviti dai sommelier AIS. Un prezioso aiuto sarà inoltre fornito dagli studenti dell’Istituto Spallanzani, che supporteranno gli chef nella preparazione delle portate.

Alle 19.15 si svolgerà il Comizio Agrario al quale parteciperanno Davide Frascari, Giorgio Cappellani e Cristina Boschi.

Sempre in piazza del Popolo, saranno allestiti anche degli spazi espositivi dedicati ai produttori locali e uno spazio conviviale con i giovani e gli accompagnatori di Neulingen, cittadina tedesca gemellata con Rubiera, che assaggeranno i piatti preparati dagli Chef e le altre tipicità agroalimentari della regione.

Per informazioni sull’evento: URP Comune di Rubiera- tel. 0522 622209 – urp@comune.rubiera.re.it   – Piazza Garibaldi 3/B.

L’Emilia Romagna in viaggio verso Expo si snoda attraverso tre direttrici storiche: le Vie d’Acqua del Mare Adriatico e del Fiume Po, che saranno percorse in motonave, la via di terra rappresentata dalla via Emilia attraversata in bicicletta e dai food truck e l’Alta Via dei Parchi percorsa a piedi.

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Un viaggio che nel complesso durerà oltre un mese e vedrà un ricco intreccio di saperi e sapori, territori e cultura, il tutto condito dall’estro e dalla bravura dei soci di CheftoChef emiliaromagnacuochi.

Le tre direttrici si ricongiungeranno a Piacenza il 18 settembre, città nella quale tutti i protagonisti del viaggio si ritroveranno per celebrare la fine del percorso regionale.

Lunedì 21 settembre lasceranno poi l’Emilia-Romagna varcando il Po per entrare a Milano, dove nella Casa degli Atellani, che ospita la vigna di Leonardo, i cuochi, i produttori e i consorzi, i parchi e le comunità dell’Emilia-Romagna presenteranno l’eccellenza dei territori, in una straordinaria performance gastronomica.

Infine, il 22 settembre il viaggio arriverà a Expo, per tirare – cuochi e sfogline – una sfoglia di pasta lunga 75 metri, con i ripieni e i formati che caratterizzano la cucina della regione, dal mare di Rimini fino a Piacenza.

I prossimi appuntamenti dell’Emilia Romagna in viaggio verso Expo sono in programma: il 5 settembre a Pradarena (RE) e Modena, il 6 settembre a Parma e Boretto (RE), l’8 a Noceto (PR) e Rifugio Lagdei (PR).

La realizzazione di questo progetto è stata possibile grazie alla stretta collaborazione dell’associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi, la Regione Emilia-Romagna, APT Servizi, Slow Food Emilia-Romagna.

I partner del progetto: l’Enoteca Regionale Emilia Romagna, Confagricoltura Emilia Romagna, Unioncamere Emilia Romagna, Ais Emilia e Ais Romagna, Ufficio Scolastico Regionale dell’Emilia-Romagna e gli Istituti Alberghieri; ai main-sponsor Consorzio del Parmigiano Reggiano, Olitalia, Mielizia-Conapi e Consorzio del Prosciutto di Parma. Il viaggio si avvale del patrocinio di Expo 2015, Touring Club Italiano, Anci, Cai, Aipo, Associazione Nazionale Marinai d’Italia.