Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Dopo il successo dell’edizione primaverile, torna l’appuntamento autunnale di “ Caseifici Aperti” per accogliere grandi e piccini nel mondo del Parmigiano Reggiano.

Sabato e domenica “le culle” del re dei formaggi si aprono al pubblico, per far scoprire ai reggiani – ma anche ai tanti curiosi e golosi oltre provincia – come nasce il Parmigiano Reggiano, per stringere la mano ai – forzuti – casari e per acquistare questa bontà direttamente dai produttori.

Nell due giornate si svolgeranno anche visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura, gli spacci sranno aperti, e ci saranno eventi per bambini e degustazioni. Tutte attività che, unite alla passione dei casari, offriranno la possibilità di vivere un’esperienza unica e permetteranno di conoscere la zona d’origine del Parmigiano Reggiano e le sue terre ricche così di storia, arte e cultura.

L’iniziativa è partita nel 2013, un anno dopo il terremoto che aveva messo in ginocchio Reggio e l’Emilia, per ringraziare idealmente e concretamente con l’ospitalità, tutti coloro che a vario titolo e impegno avevano aiutato i caseifici reggiani a risollevarsi. [[atex:gelocal:gazzetta-di-reggio:reggio:foto-e-video:1.11303781:MediaPublishingQueue2014v1:https://www.gazzettadireggio.it/reggio/foto-e-video/2015/04/25/fotogalleria/caseifici-aperti-cosi-nasce-un-capolavoro-1.11303781]]

Sono state veramente tante le persone che, anche solo con l’acquisto di “formaggio solidale”, hanno voluto esprimere solidarietà e vicinanza al mondo caseario, dimostrando così quanto il Parmigiano Reggiano sia nel cuore degli italiani.

«L’iniziativa – sottolinea il Consorzio – nasce proprio per consentire a tanti consumatori di conoscere meglio non solo il prodotto, ma anche il lavoro e la tradizione che stanno alle spalle di un’assoluta eccellenza alimentare del nostro Paese. In questo momento tra l’altro si sta svolgendo Expo – aggiunge – e questa due giorni vuole essere anche uno stimolo alla scoperta del legame esclusivo tra prodotto e territorio nel rispetto dell’ambiente e del contesto in cui esso si inserisce».

Ecco l'elenco dei caseifici aperti

Partecipare è semplicissimo: sul sito web del Consorzio è presente una sezione dedicata a “Caseifici Aperti”  con la lista dei caseifici aderenti aggiornata quotidianamente, grazie alla quale è possibile informarsi sugli orari di apertura e sulle attività proposte nei vari punti di produzione e vendita. Un comodo sistema di geolocalizzazione permette di trovare la struttura più vicina e più affine alle proprie esigenze.

Per rendere ancora più coinvolgente ed emozionante questa edizione di “Caseifici Aperti”, tutte le persone che visiteranno i “caselli” sono invitate a condividere la loro esperienza attraverso l’hashtag #caseificiaperti da utilizzare su tutti i social media del Consorzio (Twitter, Facebook, Instagram e Pinterest).

E le sorprese non finiscono qui: in ricordo della giornata, il Consorzio Parmigiano Reggiano ha realizzato un piccolo omaggio che sarà consegnato a tutti coloro che si recheranno nei caseifici.