Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Seconda edizione di In Food We Truck, lo Street Food Festival itinerante, organizzato dai reggiani Stefano Tedeschi e Gianni Boschini, in collaborazione con il Comune, che partirà proprio da Reggio Emilia.

L’appuntamento è da oggi a domenica lungo il viale IV Novembre (zona stazione Fs), prima delle 14 tappe che trasporteranno esperienze di gusto in tutto il nord Italia. Ogni tappa permetterà al pubblico di incontrare diverse cucine e tanti food truck in una varietà gastronomica capace di soddisfare anche i gusti più esigenti. Varietà non solo italiana ma anche europea. Dunque, non solo un semplice “mangiare cibo in strada”, ma un assaporare la genuinità e l’originalità di veri chef di strada, come ad esempio lo sono Las Bravas, ovvero Valentina e Mireia che con il loro furgoncino Citroen HY color azzurro classe 1948, propongono cibi spagnoli (patate rosse fritte con sala brava o la reina de calamares a la andaluza) insieme al Cava Can Paixano, famoso spumante spagnolo.

Oppure Mister Max (Massimo Cuoghi) emiliano nel sangue, modenese nel cuore, che nella sua osteria di via Gherbella si è chiesto come fare a far conoscere in tutta Italia le cose buone di Modena ed ha trovato la risposta nello street food. E così a bordo del suo furgone Volkswagen anni Settanta gira lo Stivale portando “il” gnocco fritto con Culatello di Parma Dop o Mortadella di Bologna Igp, salsa di cipolla di Tropea e aceto balsamico di Modena, coppa di Parma e marmellata di amarene Igp di Modena.

Per non parlare dell'unico carretto in Italia capace di servire il vero cannolo siciliano, quello di Alessandro Marchese: Marchese Pastry è l’alta tradizione pasticciera siciliana messa in movimento per passione e ricerca di innovazione, secondo l’autentica e unica filosofia dello street food.