Gazzetta di Reggio

VEZZANO. Domenica prossima torna la tradizionale Festa dell'Asparago Selvatico, uno dei prodotti spontanei del sottobosco più apprezzati e ricercati, tipico del periodo tardo primaverile. Ad attendere i visitatori della festa, in paese ci sarà anche un ricco e variegato mercato di prodotti agro alimentari, numerosi vivaisti con una vasta gamma di piante e fiori da appartamento e giardino. Ma, ovviamente, la parte del leone la fanno gli asparagi. Praticamente diffusi in tutto il bacino del Mediterraneo, a differenza degli asparagi coltivati, seppur buoni e gustosi, quelli selvatici hanno generalmente un sapore più intenso e deciso, perfetti per la preparazione di ricette semplici o più elaborate. I buongustai ne apprezzano comunque la qualità in piatti popolari come la frittata o il risotto. In esposizione anche prodotti dell'artigianato e del'ingegno creativo e stand con specialità gastronomiche. Senza dimenticare le tante iniziative culturali ed ambientali collaterali a questa festa paesana, come l'inaugurazione della Mostra area MAB Unesco, l'animazione e i laboratori per bambini e poi balli dal mondo, sport ed escursioni.

E fino al 10 maggio menù a base di asparagi selvatici nei vari ristoranti di Vezzano.