Gazzetta di Reggio

GUALTIERI. Slow Food a Gualtieri tra cultura, terra, cibo, stili di vita. Sabato 26 novembre alle 16, a palazzo Bentivoglio, Slow Food di Reggio Emilia e il Comune di Gualtieri promuovono l’iniziativa intitolata “Cultura, terra, cibo e la consapevolezza di ciò che mangiamo”. Scopo dell’evento, ridare valore a ciò di cui ci si nutre ricercando e sviluppando un nuovo tipo di intelligenza: quella alimentare. Si tratta di un incontro per  riflettere sulla consapevolezza di come si mangia e come per alimentarsi con prodotti “buoni”, “puliti” e “giusti” – le tre parole chiave di Slow Food – ci sia bisogno di avviare un cammino culturale importante, per riorientare le nostre menti e far sì che  tutti i prodotti alimentari diventino “preziosi beni” e non “merci”, come lo sono per buona parte ora.

«Con questa iniziativa – sottolineano Paolo Santachiara, responsabile Slow Food Reggio Emilia, e gli assessori alla cultura e all’agricoltura del Comune di Gualtieri, rispettivamente Marcello Stecco e Luca Monticelli – iniziamo un percorso non solo informativo ma anche formativo». L’incontro con Stefano Pescarmona docente all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cn) sarà allietato dalla musica del  flauto traverso di  Greta  Daolio. Seguirà la presentazione del libro “Osterie d'Italia 2017”, edizioni Slow Food,  a cura di Pierluigi Tedeschi e si concluderà con uno spuntino e degustazione di vini e caffè bio. (m.p.)