Gazzetta di Reggio

SCANDIANO. Ciccioli per tutti, ciccioli per il palato e anche per fare beneficenza. Con questo spirito e questa finalità, domenica prossima il Parco della Resistenza e la zona fiere di Scandiano ospitano la decima edizione de “I grasol ad Pretsol”, ovvero la cicciolata organizzata dal gruppo degli Amici dell’Aia di Pratissolo.

Un appuntamento molto atteso che arriva come di consueto a fine gennaio, che un tempo nella tradizione contadina era il periodo dell’anno ideale per “disfare” il maiale, e con gli scarti di lavorazione realizzare i ciccioli, uno dei prodotti gastronomici più saporiti, anche se certo non il più dietetico. La manifestazione è nata nella frazione di Pratissolo e il titolo in dialetto “I grasol ad Pretsol” è decisamente più ritmato e simpatico del “semplice” I ciccioli di Pratissolo.

La possibilità dello spostamento quest’anno dal parco al vicino centro fiere permetterà di organizzare al meglio l’evento anche in caso di maltempo, di avere spazi più ampi e più parcheggi, e così a mezzogiorno si aggiungerà anche la possibilità di mangiare al coperto, negli ambienti riscaldati dei padiglioni.

Al centro della manifestazione ci sarà, ovviamente, la sfida fra i norcini per cucinare e preparare i ciccioli più buoni. Si partirà già al mattino, alle 9, con l’accensione dei paioli per la bollitura dei pezzi di maiale mescolati con erbe aromatiche più o meno segrete. Ci voranno alcune ore prima della “strizzatura”, poi nel pomeriggio i ciccioli verranno assaggiati e i norcini più bravi verranno premiati.

A mezzogiorno ci sarà il pranzo con lasagne, tortelli, baccalà, erbazzone, gnocco fritto e salumi A fare da corredo al tutto stand gastronomici, dell’hobbistica e dell’artigianato. Nel pomeriggio si aggiungeranno il concerto della Fanfara dei Bersaglieri e le evoluzioni dei “grilli” i tricicli per i bambini, oltre a laboratori creativi per i più piccoli. Un’altra grande tradizione della cicciolata è la beneficenza: come in tutte le altre edizioni, il ricavato verrà donato alle strutture sanitarie e alle realtà benefiche del territorio scandianese. Con i soldi che si sono raccolti nell’edizione del 2016, ad esempio, sono state comprate attrezzature per le case protette e per gli ambulatori dell’ospedale Magati.

Per informazioni e prenotazioni, telefonare al numero 337 585836.