Curiosità in breve
a tavola Astice, ecco come cucinarlo L’astice (Homarus gammarus) è il crostaceo più grande del Mediterraneo e, dopo l’aragosta, il più pregiato e costoso sul mercato. L’astice viene consumato dopo...
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a tavola
Astice, ecco come cucinarlo
L’astice (Homarus gammarus) è il crostaceo più grande del Mediterraneo e, dopo l’aragosta, il più pregiato e costoso sul mercato. L’astice viene consumato dopo essere stato bollito per 10 minuti, immerso ancora vivo in acqua fredda, oppure stufato in un fondo di cottura con olio, aglio, prezzemolo e pomodoro, per cucinare i classici spaghetti all’astice, uno dei piatti più gustosi per chi ama la cucina di mare.
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