Gazzetta di Reggio

GATTATICO. Domenica, dalle prime luci del mattino, nella piazza di Praticello si raduneranno i migliori norcini della provincia (e non solo), pronti “a tutto” per conquistare la quarta tappa del campionato del cicciolo in Val d’Enza, organizzato dalla Proloco di Cadelbosco con il patrocinio delle amministrazioni di Campegine, Sant’Ilario, Montecchio, San Polo e Gattatico, e la collaborazione di diverse associazioni del territorio. La manifestazione punta, anche attraverso l’interesse suscitato dalla competizione gastronomica, a richiamare persone da tutta la provincia, favorendo la promozione di specialità locali e del tessuto commerciale del luogo.
Dopo l’esordio di dicembre a Sant’Ilario, i partecipanti sono progressivamente aumentati, e a Praticello è prevista la partecipazione di circa 40 norcini. Due giurie di esperti entreranno in azione nel pomeriggio per valutare i ciccioli prodotti.
Tenendo conto del sapore, della croccantezza e della cottura, verranno stilate le graduatorie di merito nelle due categorie previste: quelle dei paioli a legna e a gas. Ai vincitori saranno assegnati premi in oggetti e in buoni acquisto.
In concomitanza con la gara saranno in funzione stand gastronomici con vari piatti tipici, accanto a manifestazioni espositive e folcloristiche, il mercatino dei riuso e raduni di auto e moto.