Gazzetta di Reggio

CARPINETI. Casagai, uniti a musica, grigliate, spaghetti di mezzanotte. Uno fra i più classici piatti estivi montanari sarà il grande protagonista di Ferragosto e dintorni a Valestra di Carpineti, dove torna in edizione allargata la classica festa dei casagai, organizzata dalla Proloco Monte Valestra in collaborazione con l’unità pastorale di Valestra. La festa è in programma lunedì e martedì nell’area sportiva a fianco della chiesa e del campo da calcio dove ci saranno anche giochi per bambini e punti bar. Cosa sono i casagai? Polenta mescolata a fagioli, lardo e spezie, poi fritta e servita a pezzetti. Un piatto diffuso in tutto l’Appennino, ma che a Valestra è proposto in versione speciale, con l’antica ricetta custodita dagli abitanti con tutti gli ingredienti particolari, dal formaggio ai condimenti.

Entrambe le giornate vedranno, oltre al cibo, proposte per bambini e musica. Per Ferragosto la cucina lavorerà anche a pranzo. Lunedì si cena dalle 19; dalle 21 liscio con l’orchestra I Monelli. A Ferragosto si riprende col pranzo e dopo una breve pausa pomeridiana si torna in pista alle 16.30 con i giochi per bambini conditi da gnocco fritto e casagai. Alle 19 riparte il ristorante e alle 21 è di nuovo l’ora del liscio con l’orchestra di Barbara Lucchi e Massimo Venturi. Per il pranzo di Ferragosto è obbligatoria la prenotazione: 347-7343492 e 338-1736851. (adr.ar.)