Gazzetta di Reggio

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Tonno per tutte le tasche

In tempi moderni è il tonno il pesce con cui si possono realizzare sughi, salse e pratiche insalate, come quella – gustosa e corposa – con fagioli e cipolla. Si intende ovviamente tonno “da scatoletta” o i più pregiati filetti in vaso, conservati sott’olio come al naturale, confezioni che comunque hanno prezzi più che abbordabili. Chi voglia tonno fresco per tartare e tagliate deve invece allargare i cordoni della borsa.