Grandi “provoca” con il Parmesan
Alberto Grandi, dell’ateneo di Parma, all’Arco con Andrea Delmonte, editor della Mondadori, per presentare “Denominazione di origine inventata”. La tesi del libro è che i prodotti tipici italiani non...
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Alberto Grandi, dell’ateneo di Parma, all’Arco con Andrea Delmonte, editor della Mondadori, per presentare “Denominazione di origine inventata”. La tesi del libro è che i prodotti tipici italiani non siano il deposito di una cultura millenaria, ma invenzioni recenti.
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