contaminazioni
Si può ordinare la Grattachecca la non “granita” tipica di Roma
Una delle novità introdotte nel chiosco sulla circonvallazione è in realtà un vecchio classico romano, la “grattachecca”. All’apparenza simile alla granita, viene realizzata con procedimento opposto....
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Una delle novità introdotte nel chiosco sulla circonvallazione è in realtà un vecchio classico romano, la “grattachecca”. All’apparenza simile alla granita, viene realizzata con procedimento opposto. Il ghiaccio viene grattato da un grosso blocco ghiacciato in precedenza (chiamato “checca”), usando un raschietto particolare. I pezzetti vengono messi nel bicchiere e lì vengono abbinati a succhi di frutta, sciroppi o piccoli pezzi di frutta.
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