la qualità
Una tavola che trasuda emilianità da tutti i pori
Le ricette che si trovano alle Due Maestà trasudano emilianità da ogni poro, per precisa scelta dei tre titolari. Per piatti in molti casi semplici, la chiave è ovviamente rappresentata dalla qualità...
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Le ricette che si trovano alle Due Maestà trasudano emilianità da ogni poro, per precisa scelta dei tre titolari. Per piatti in molti casi semplici, la chiave è ovviamente rappresentata dalla qualità dei prodotti primi. Per metterli tutti insieme è stato necessario un “sacrificio”, un tour per tutta la provincia con parecchie tappe in montagna, fra cantine, produttori, poderi e piccole botteghe sino a mettere insieme una cantina e una dispensa adatte alla bisogna.
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