Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA

Weekend alla scoperta del Parmigiano Reggiano, sdomani e domenica, con l’apertura di cinquanta caseifici. L’iniziativa, promossa e organizzata dal Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano con il nome di “Caseifici Aperti”, consente a tutti di assistere alla lavorazione del “re dei formaggi”, visitare i magazzini di stagionatura e acquistare il formaggio direttamente dalle mani di chi lo produce.

I centri reggiani di produzione di Parmigiano Reggiano che parteciperanno a questo weekend sono sedici, salvo qualche cambiamento dell'ultima ora.

Sono distribuiti fra la città, la montagna e la bassa reggiana. Questi in dettaglio i loro nomi: Vacche Rosse di via Fratelli Rosselli; Il Boiardo di Pratissolo di Scandiano; Società agricola Maramotti-Lombardini di via Lincoln; Latteria sociale Garfagnolo di Castelnovo né Monti; Latteria sociale Nuova Lago Razza di Campegine; Latteria sociale La Famigliare di Correggio; Caseificio Boiardo di San Maurizio; Caseificio sociale Castellazzo di Campagnola; Latteria sociale Nuova Società di Bibbiano; Latteria sociale Cooperativa La Grande di Castelnuovo Sotto; Antica Fattoria Casello Scalabrini di Bibbiano; Colline di Selvapiana e Canossa di Canossa; Latteria sociale Moderna Società di Bibbiano; Caseificio agricolo del Milanello di Campegine; Caseificio sociale Gruppo Tirelli di Guastalla; Latteria sociale San Giorgio di Cortogno di Casina. Per scoprire il programma dettagliato consultare il sito www.parmigianoreggiano.it. —

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