Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Si chiamano Food Ensemble e sono reggianissimi. Amano la musica elettronica e la cucina. Infatti nelle loro performance “cucinano” insieme i due ingredienti. «I nostri – spiegano – sono concerti che si possono mangiare, cene che si possono ascoltare». L’originalità li contraddistingue tanto che Barilla li ha voluti pochi mesi fa per registrare uno spot insieme allo chef stellato Davide Oldani in occasione del World Pasta Day. Anche la Smeg si è fatta conquistare. Si sono pure esibiti al “Pasta World Championship”. Questa sera (ore 20) tornano a Reggio, al The Craftsman di via del Carbone 3.

Del Food Ensemble fanno parte Sarco Francesco Sarcone (musicista e sound designer che “ruba” i suoni alla cucina e li usa per comporre musica), Andrea Reverberi (chef, che prepara ricette da tutto il mondo, gioca col cibo, esagera scherzando con il palato), Marco Chiussi (sous-chef e sommelier, padroneggia la cucina e le tecniche più raffinate per regalare i suoni migliori ai piatti). Ma cosa accade ai loro concerti? «Immaginate di vedere un cuoco cucinare dei bellissimi piatti davanti ai vostri occhi, di sentire i rumori della preparazione che riempiono la stanza – svelano -. Lentamente questi rumori si trasformano e diventano musica. A questo punto, mentre state ascoltando la composizione, potete assaporare il piatto i cui suoni l’hanno generata».

Il Food Ensemble oggi porterà dunque la sua cucina elettronica in città, affiancato dallo chef emergente Mattia Trabetti, nel meraviglioso contesto del jazz club The Craftsman. I posti sono limitati per l’unica data in Emilia, con menù esclusivo (prevendita obbligatoria su www.eventbrite.it). —

Cristina Fabbri

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