Esibizioni culinarie e degustazioni di pesce al Cafè del Teatro
L’evento gastronomico è organizzato per festeggiare l’apertura dello spazio e inizierà alle 19.45 con assaggi guidati
CASTELNOVO MONTI. Un evento dedicato all’enogastronomia di alta qualità, e alla cultura del cibo, è quello che si terà oggi in occasione della riapertura del Caffè del Teatro, spazio ricreativo accanto al foyer del Teatro Bismantova, chiuso da tempo. A organizzare la serata è Gusto sapiens con Monica Benassi e con la collaborazione del gruppo “Lisca Losca”, nato di recente dalla condivisione gastronomica di alcuni amici appassionati alla cucina di mare.
Amici che, dopo anni di frequentazione in associazioni culinarie, partecipazione a diversi stage di cucina e corsi sulle tecniche di cottura, si sono riuniti in Lisca Losca guidati dal desiderio di mettere in comune le conoscenze e le esperienze acquisite in campo gastronomico.
Il programma di oggi prevede show cooking, degustazione e assaggio guidato degli spumanti della Compagnia della Spergola: alle 19.45 inizierà la degustazione, guidata da Chiara Fantesini degli spumanti abbinati a bigné con aringa, origano e caramello salato, crostini con peperoni grigliati, acciughe e burrata; crostini ai cereali con burro salato, sarde e marmellata di ananas.
Dalle 20.15 via allo show cooking a cura di Lisca Losca. Tipologie di pesce, tecniche di cottura, tecniche di conservazione e ricette che saranno poi protagoniste della degustazione dalle 21: carpaccio di salmone marinato con stracciatella, dadolata di frutta di stagione e perle all’aceto balsamico, filetto di baccalà su salsa fresca di pomodoro ai sapori mediterranei, sorbetto di spergola, lime e foglie di menta, foglie di pasta fresca con gamberetti e ragù di pesce, gamberi in cottura teppanyaki con salse ai sapori dell’orto e giardiniera, cannolo scomposto con granella di pistacchi e gocce di cioccolato e yogurt con crumble al biscotto e frutti di bosco d’appennino.
Una gamma di prodotti straordinari per un menu unico, che sarà proposto al costo di 45 euro a persona compresi acqua, vino, degustazione, show cooking e il rilascio delle ricette. Per informazioni e prenotazioni scrivere a monica.benassi68@gmail.com o chiamare il numero di cellulare 339/3965678.
L’evento vede il patrocinio e la collaborazione di Comune di Castelnovo Monti, Teatro Bismantova, azienda agricola Podere Broletto, forno Simonazzi, StrabbaDolcieria, Comastri Arredamenti, Foster Elettrodomestici e l’istituto alberghiero Nelson Mandela. —
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