“Una domenica del cavolo 2” tutti a scoprire le sue inedite virtù
REGGIO EMILIA. Una giornata tipicamente autunnale non ha impedito il successo riscosso dalla seconda edizione dell’iniziativa “Una domenica del cavolo” organizzata ieri pomeriggio nella Piazzetta degli Orti di Santa Chiara-Spazio Gerra in collaborazione con la Gazzetta di Reggio. Un pomeriggio diviso in tre momenti: workshop, conferenza e degustazione.
Si è partiti alle 15 con il corso per imparare la tecnica dell’orto in cassetta da mettere in giardino o sul balcone di casa con Francesco Vanotti. A seguire la conferenza “Che cavolo dici!” del direttore della Gazzetta, Stefano Scansani, affiancato da Gian Franco Gasparini, coordinatore del Gruppo Orti di Santa Chiara. L’occasione ideale per farci raccontare l’ortaggio in modo inedito e sorprendente. L’incontro a parole con il cavolo ci ha mostrato come non si tratti di una verdura di poco conto ma sia una miniera di virtù straordinarie e dall’affascinante storia etimologica. Momento conclusivo del pomeriggio “Cavoli a merenda”: assaggi di piatti a base di cavolo realizzati da diversi ristoratori. —
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