Gazzetta di Reggio

CARPINETi

Un pomeriggio per conoscere il farro e i suoi usi. Sabato al parco Matilde di Carpineti è in programma un nuovo appuntamento della rassegna “Scarpazzoniamo nel parco”, promossa da Carpineti da Vivere in un 2020 in cui non è stato possibile organizzare la classica festa dell’erbazzone montanaro. Si parte alle 17 con l’apertura degli stand gastronomici con casagai, scarpazzone e gnocco fritto. Alle 18 si prosegue con “C’è farro e farro”, incontro su questo cereale tipico della montagna, sulle sue qualità, il suo utilizzo, i suoi produttori e la sua storia. Ne parleranno lo scrittore Maurizio Sentieri, Clementina Santi, i gestori delle aziende coltivatrici locali Allegra Fattoria, Santa Barbara e Demetra e Serena Gualtieri di Grani e Mani e del forno Gualtieri. —

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