Gazzetta di Reggio

Cuore pulsante della Food Valley, il territorio delle province di Reggio Emilia, Parma e Piacenza è una miniera d’oro per chi cerca soddisfazione alla propria fame di tipicità. Se è vero che in tanta ricchezza è facile perdersi, Visit Emilia (www.visitemilia.com) mette a disposizione degli intenditori una guida per orientarsi in un piatto forte di fine estate destinato a confluire nell’autunno dei golosi, che possono contare in appuntamenti pensati per servire cibo che promette di saziare la mente.

1. Da oggi a martedì 8 settembre, Reggio Emilia rinnova l’appuntamento con la tradizionale Sagra della Giarèda, la festa dedicata alla Beata Vergine della Ghiara che tocca quota 41 edizioni. Da via Emilia Santo Stefano, lungo corso Garibaldi e fino a piazza Roversi, le bancarelle dell’artigianato artistico, dei prodotti enogastronomici tipici e del mercato accendono l’entusiasmo per una manifestazione amata dai reggiani ma anche dai turisti, che vedono nell’evento un’occasione per conoscere i sapori della città. la Giarèda si inaugura oggi alle 16.30 nel Chiostro della Ghiara: la capienza è di 30 posti che si possono prenotare allo 0522/451152. Apertura dei banchi alle 15.
2. Gola Gola Food and People cambia formula ma resiste. Quella che andrà in scena a Piacenza tra domani e domenica sarà un’edizione eccezionale che punterà tutto sugli incontri, sulle degustazioni, sulle conferenze e sui seminari, mantenendo così fede alla missione di approfondire il tema del cibo, pur senza il supporto spettacolare degli eventi di natura enogastronomica che caratterizzano tradizionalmente il festival. A essere coinvolte saranno personalità della cultura a 360 gradi, chiamate a discutere di temi di grande attualità come la sostenibilità e l’impatto dei comportamenti alimentari sull’ambiente, di storia della tradizione culinaria e di libri inerenti all’argomento centrale della rassegna. Molte le specialità locali da assaggiare, in particolare nel Palazzo Gotico di Piazza Cavalli, e le voci che, sul Palco e nel Salotto del Festival, all’Auditorium Sant’Ilario, si confronteranno sui temi del cibo come bene di consumo, simbolo, risorsa.
3. Le avvisaglie dell’autunno portano a Parma il Settembre gastronomico in programma sino al 27 settembre. Dal Parmigiano Reggiano al Prosciutto di Parma l’edizione del 2020 ruota intorno alle filiere che hanno fatto della “Petite Capitale” un gigante del gusto. La vera novità è però il carattere diffuso della manifestazione, composta da iniziative che interessano tutto il territorio provinciale e cercano, dove possibile, la contaminazione con la musica. Da segnalare la cena benefica “Parma incontra Genova” ai Portici del Grano il 15 settembre, la cena spettacolo “In cucina con Verdi” del 24 settembre con il giovane regista lirico Gianmaria Aliverta, le settimane tematiche dedicate a pomodoro (sino al 5 settembre), Prosciutto di Parma Dop (6-12 settembre), Parmigiano Reggiano Dop e latte (13-19 settembre), pasta e alici (20-27 settembre), il Parmigiano Reggiano in Festa a Montechiarugolo e il webinar sulla dieta mediterranea all’Auditorium Barilla in diretta streaming tra il 20 e il 27 settembre. Per tutto settembre, i turisti che soggiorneranno in una delle strutture ricettive della città per un periodo che comprenda almeno la notte del sabato riceveranno in omaggio una “Tasty Box - I Sapori della Food Valley”, con i prodotti simbolo del territorio parmense. —

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