Gazzetta di Reggio

CASINA. Dopo un anno di sospensione dovuta al Covid, torna a Casina con la 55esima edizione la “Fiera del Parmigiano Reggiano di montagna”, grande evento estivo che quest’anno sarà concentrato su due giornate (rispetto alle quattro degli anni precedenti). Un’edizione diversa legata sempre alle normative anti Covid, ma comunque molto attesa.

Protagonista assoluto sarà ovviamente il Parmigiano Reggiano Dop, in particolare con la nona edizione del Palio Città di Casina, la gara tra 31 diversi caseifici di montagna al termine del quale sarà premiato il miglior formaggio di montagna dell’annata. Il suo sapore deciso e il colore giallo paglierino intenso rendono il Parmigiano Reggiano di montagna un prodotto dalle caratteristiche inconfondibili e sempre più richiesto sulle tavole dei consumatori: Casina ne è divenuta la capitale con il suo evento.

Questo formaggio è il più importante prodotto Dop ottenuto in montagna, con oltre 1.100 allevatori che ogni anno producono quattro milioni di quintali di latte.

L’inaugurazione ufficiale della “Fiera del Parmigiano Reggiano di montagna” è prevista domani alla presenza delle autorità alle ore 10 (ci sarà anche il presidente della Regione Stefano Bonaccini). A seguire apertura dello stand del Parmigiano Reggiano. Saranno presenti le latterie locali Latteria sociale di Migliara e Latteria sociale San Giorgio Cortogno. Alle 10.30 ci sarà la premiazione della nona edizione del Palio Città di Casina: verrà premiato il miglior formaggio di montagna dell’annata prodotto dai caseifici di montagna.

Seguirà l’apertura di una forma di Parmigiano Reggiano di alta stagionatura: il ricavato della vendita verrà devoluto in beneficenza. Ci saranno anche un mercato ambulante in via Caduti per la Libertà e in via Roma. Alle 11.30 l’apertura del primo raduno Hog Padova Chapter di moto Harley-Davidson e seguiranno diversi appuntamenti di intrattenimento, per adulti e bambini.

Domani sera, inoltre, sarà inaugurata la nuova gestione del Castello di Sarzano nella parte di enoteca, ristorante, hotel. Nel weekend, a cura del gruppo storico folkloristico “Il Melograno” sono in programma visite guidate al castello (per info contattare il 339-2313875).

Domenica ci sarà l’ apertura del mercato ambulante e agroalimentare lungo le vie del paese e dello stand del Parmigiano Reggiano. La giornata proseguirà con diverse iniziative culturali: si potrà visitare “Finestre nel bosco”, installazione artistica di Roberto Mercati e Antonio Tarantello. Cinque finestre si affacciano sulle dimensioni umane: presente, passato, futuro, empatia e anima. In esposizione al Lago dei Pini di Casina da domani a domenica 8 agosto.

Inoltre con il titolo “I prati sono fatti per le nuvole” il Castello di Sarzano ospita una mostra di fotografia, field-recording e sonorizzazioni, un’esplorazione del paesaggio che mette al centro l’atto di camminare. La mostra nasce dalle residenze artistiche a Casina degli artisti Manuel Attanasio, Nicolò Maltoni e Renato Rinaldi.

Domenica sera alle ore 21, infine, nell’anfiteatro del Parco Pineta è in cartellone lo spettacolo teatrale “Cheese. Narrazione per stimolare il gusto dei paesaggi”, spettacolo teatrale con l’attrice Laura Pazzaglia. —

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