Gazzetta di Reggio

Gattatico Anche quest'anno il momento è arrivato. Il tradizionalissimo appuntamento, organizzato dalla Pro Loco di Gattatico e Sant’Ilario, aspetta gli amanti del gusto sabato e domenica alla Corte Ortalli di via Emilia Ovest, a Gattatico. Stiamo parlando della Maialata – o meglio, la “Nimaleda” – “dal stambi al parol”, la due giorni a base di maiale, come nella più classica tradizione popolare della bassa reggiana. Ma non solo: alla domenica, ad attendere curiosi e appassionati, saranno bancarelle, eventi sportivi, dimostrazioni, attività culturali e tante attrazioni diverse per grandi e piccini. Ma torniamo alla tavola: l’appuntamento con la cena “d’la nimaleda” è per sabato a partire dalle 19.

Il menù? Crostini con brie, salame e cipolla caramellata, involtini di mortadella e pistacchio con gnocco, polenta e cotechino, salsiccia e fagioli in coppetta – ma siamo solo all’antipasto. Il primo piatto è il risotto alla zucca e guanciale con granella di salsiccia e cavolo nero. Il secondo invece, prevede una doppia scelta: arrostino ripieno in salsa di mele e piedino di maiale a richiesta. Per dolce, invece, un delizioso busilan con crema e malvasia dolce. Ma all’antica Corte Ortalli, si potranno trovar eanche il menù bimbi e il famoso”gnoc pulled pork”. È necessario prenotare al 351 7812928. Il maiale torna protagonista anche il giorno successivo, domenica, dedicata ai sapori autentici, alla cultura contadina e alla convivialità di una volta. La festa comincia alle 9.30 alla Corte Ortalli (ritrovo alle 8.30) con la Marcialonga della Maialata, una manifestazione podistica non competitiva, che prevede percorsi di 6 e 10 chilometri, al termine dei quali si troverà un delizioso punto ristoro. L’iscrizione è ad offerta libera: tutto il ricavato andrà in beneficenza. Per informazioni 3495517381 e 3339595828. La giornata prevede anche la macellazione del maiale, il tradizionale mercato contadino, attività culturali e laboratori per bambini. Dalle 10.30, sarà il momento dei ciccioli by Praticcioli, del famoso Gnoc Pulled Frit (panzerotto fritto con pulled pork) e alle 12.30, dell’attesissimo pranzo d’la Nimaleda. Prenotazione obbligatoria al 351 7812928. l © RIPRODUZIONE RISERVATA