Gazzetta di Reggio

Cavriago Torna uno degli appuntamenti più attesi dagli amanti della tradizione gastronomica emiliana. Sabato 23 maggio il Parco del Multiplo ospiterà la terza edizione di “Friggere, il Palio del Gnocco Fritto di Cavriago”, la manifestazione organizzata dal Gruppo genitori La Rondine che unisce convivialità, cultura e solidarietà.

L'evento si svolgerà per l'intera giornata e avrà anche una finalità benefica: il ricavato sarà infatti destinato al progetto “Ottavo Giorno” per la sistemazione del pulmino utilizzato nelle attività dell'associazione. Il programma prenderà il via alle 16 con “A scuola di gnocco fritto con Ebe”, laboratorio dedicato a chi vuole imparare i segreti della preparazione della sfoglia perfetta. Per partecipare è richiesta la prenotazione. Alle 17.30 spazio alla cultura gastronomica con l'incontro “Chiacchiere gustose”, durante il quale il giornalista Adriano Arati dialogherà con Clementina Santi sul libro “Erbazzone e Scarpazzone”, dedicato a due delle specialità simbolo della cucina reggiana. Il momento clou della manifestazione arriverà alle 18.30 con il Palio del Gnocco Fritto, che vedrà sfidarsi quattro squadre del territorio davanti a una giuria di esperti chiamata a decretare il miglior gnocco fritto dell'edizione 2026. Dalle 19 inizierà la cena aperta a tutti, con gnocco fritto, salumi, bevande e una novità destinata a incuriosire i partecipanti: l'erbazzone fritto, proposta che affianca due grandi classici della tradizione locale. Ad accompagnare la serata sarà la musica di Dj Silvio Di Blasi, mentre il pubblico potrà scegliere se accomodarsi ai tavoli predisposti dagli organizzatori oppure portare un telo e godersi la festa sul prato del parco. Sarà inoltre disponibile il servizio d'asporto.