Gazzetta di Reggio

Reggio Emilia Un fine settimana interamente dedicato all'identità enogastronomica, culturale e produttiva di Reggio Emilia: è questo il programma di sabato 10 e domenica 11 ottobre quando “I love Rez. Il gusto di essere Reggio” proporrà un “manifesto d’amore” per la città di Reggio a partire da alcune peculiarità strettamente locali come i tesori della tavola. Per due giorni le piazze del centro mostreranno e racconteranno il territorio reggiano attraverso le sue eccellenze, le tradizioni culinarie, le filiere produttive e le persone che contribuiscono a rendere unico questo patrimonio.

Che cosa è
L’evento, che amplia la manifestazione “Cibo e gente dell'Emilia” degli scorsi anni e che nel nome unisce la tradizione dialettale al linguaggio più contemporaneo, si sviluppa nel cuore della città coinvolgendo quattro piazze, in un percorso alla scoperta di sapori, antiche ricette, tradizioni artigianali e manifatturiere dell’agroalimentare. Il tutto grazie alla guida di chef come Daniele Persegani - docente di cucina e volto amatissimo della televisione, uno dei protagonisti di “È sempre mezzogiorno!”, al fianco di Antonella Clerici su Rai 1 - Gianni D’Amato, Mattia Trabetti, Andrea Incerti Vezzani e tanti altri maestri della cucina che ogni giorno si cimentano con le materie prime e i sapori della terra reggiana, studiando abbinamenti che ne valorizzano ed esaltano le proprietà organolettiche e la capacità di farsi prodotti unici e riconoscibili del territorio.

Gli chef si esibiranno in showcooking sia sabato sia domenica in piazza Prampolini con percorsi che reinterpretano i tortelli di zucca, la zuppa inglese, la bomba di riso, erbazzone, chizza reggiana e materie prime locali.

Talk e prodotti
Non mancheranno momenti di riflessione e talk su prodotti Dop e Igp locali, sulle filiere e sulle potenzialità del territorio in chiave identitaria, turistica ed economica in un mercato, anche internazionale, in cui i sapori reggiani possono trovare ulteriore spazio.  Tra gli appuntamenti in programma anche alcuni focus dedicati al fumetto e alla sua capacità di raccontare cibo e identità, grazie alla collaborazione della scuola Reggio Comics che in piazza San Prospero proporrà “FoodMetti. Artisti delle tavole”, format nato nel 2022 a Lucca Comics & Games che unisce il mondo delle nuvolette, dell’illustrazione e dell’arte con quello della cucina, della mixology e dell’enologia. In piazza si alterneranno incontri a tema food e fumetto, degustazioni, firmacopie con autori reggiani del mondo del fumetto e dell’illustrazione, personalizzazione di lattine di birra, show cooking e talk dedicati ai protagonisti di Piazza San Prospero e ai produttori reggiani. Sabato mattina sarà inoltre possibile partecipare alla visita guidata alla scoperta delle “Vie delle arti. Mestieri e tradizioni di Reggio Emilia” attraverso i luoghi di un tempo, dedicati alla lavorazione della lana e della seta, e botteghe artigianali ancora presenti oggi (info Reggio Emilia Welcome).

Spazio anche alla scoperta della biodiversità con “Gli animali della fattoria”, mostra dedicata alle razze zootecniche dell’Emilia-Romagna, realizzata con il sostegno della Regione Emilia-Romagna. Nella giornata di domenica, piazza Martiri del 7 luglio ospiterà così un’esposizione capace di avvicinare il pubblico al patrimonio zootecnico regionale e al valore della sua tutela e conservazione.
 

Ogni piazza un tema

Piazza Prampolini ospiterà gli show cooking con chef del territorio, incontri con personalità del mondo gastronomico, culturale e imprenditoriale e un mercato dedicato ai prodotti tipici e alle specialità della cucina reggiana. Sulla piazza verranno collocate 12 casette in legno dove sarà possibile assaggiare e acquistare alcune specialità del territorio: dallo gnocco fritto al Lambrusco, dal Parmigiano Reggiano all’Aceto balsamico tradizionale, senza dimenticare dolci, salumi, funghi e molte altre proposte. Grazie alla presenza di tavoli e sedute, la piazza si trasformerà inoltre in un grande spazio conviviale, dove fermarsi, mangiare e vivere l’atmosfera della manifestazione.

Piazza Casotti sarà dedicata invece ai laboratori esperienziali, ad attività per bambini e famiglie e degustazioni guidate, per avvicinare il pubblico alla conoscenza delle produzioni e delle tradizioni gastronomiche locali. In programma vi sono masterclass per imparare a preparare cappelletti ed erbazzone (sabato) o la pasta fresca (domenica, riservato a bambini ragazzi dagli 8 ai 15 anni). Per entrambi prenotazioni (solo WhatsApp) al 351.8750909.

Piazza San Prospero proporrà iniziative che intrecciano commercio, creatività ed enogastronomia, con particolare attenzione al mondo del fumetto attraverso il progetto FoodMetti. Tra le iniziative, un omaggio-ricordo al fumettista Ro Marcenaro, percorsi alla scoperta di birre, vini, amari e distillati con etichette d’autore ‘Made in Reggio’, approfondimenti sulle filiere del Parmigiano Reggiano, dell’Aceto balsamico e dell’erbazzone. Il tutto in un contesto stimolante e creativo, nel quale gli scambi e le contaminazioni tra i due mondi – cibo e fumetti – creeranno un’esperienza capace di coinvolgere il pubblico attraverso sapori, immagini, arte e racconti. Un evento dove il cibo si racconta attraverso il fumetto e il fumetto prende gusto attraverso il cibo.

Piazza Martiri del 7 luglio, nella giornata di domenica 11 ottobre, dalle 10 alle 19, accoglierà una grande esposizione di animali rappresentativi della biodiversità regionale, offrendo al pubblico l'opportunità di conoscere da vicino il patrimonio zootecnico del territorio e di approfondire il valore della sua conservazione e tutela.

Chi organizza
“I Love Rez. Il gusto di essere Reggio” è promosso dal Comune di Reggio Emilia,  organizzato da “I love Italian food”, in collaborazione con il comitato di piazza San Prospero, Scuola internazionale di Comics, FoodMetti e A.r.a.Emilia Romagna, con il patrocinio della Provincia di Reggio Emilia, della Regione Emilia Romagna e di Destinazione Turistica Emilia e con il contributo della Camera di commercio dell’Emilia.   

 

Dicono
«Con ‘I Love Rez’ prosegue un percorso che abbiamo iniziato a costruire nei mesi scorsi e che ha avuto un primo momento importante con “I Gustonauti” ai Chiostri di San Pietro: mettere in rete consorzi di tutela, associazioni, produttori, ristoratori e realtà che ogni giorno lavorano per custodire e raccontare la nostra cultura enogastronomica – sottolinea l’assessora all’Economia urbana Stefania Bondavalli - Oggi questa rete si ritrova nel cuore della città con un evento che porta nelle piazze tanti prodotti, tante storie e tante energie del nostro territorio. È un modo concreto per valorizzare le nostre eccellenze e, insieme, per far vivere il centro storico attraverso ciò che meglio racconta Reggio Emilia: la qualità delle sue produzioni, il saper fare e le persone che le rendono possibili. La biodiversità, le tradizioni e le filiere locali non sono soltanto un patrimonio da custodire, ma una risorsa da far conoscere e da mettere in relazione con la città, con i cittadini e con chi viene a visitarci». «Da anni, con ‘I love Italian food’, raccontiamo e valorizziamo nel mondo le autentiche filiere italiane. Con I Love Rez abbiamo voluto fare qualcosa di diverso: partire da casa nostra, da Reggio Emilia, per raccontare il patrimonio straordinario che abbiamo intorno a noi – commenta Alessandro Schiatti, presidente di I Love Italian food - Vogliamo far conoscere queste filiere prima di tutto ai cittadini, perché possano riconoscerne il valore, e allo stesso tempo trasformarle in uno strumento di racconto e promozione della città per chi viene a visitarla. Al centro ci sono i prodotti, naturalmente, ma soprattutto le persone: i produttori che ogni giorno li realizzano, i ristoratori e tutti coloro che, attraverso la cucina e l’ospitalità, li fanno conoscere. Perché raccontare una filiera significa raccontare un territorio, la sua cultura e la sua identità». «Siamo molto felici di aver contribuito, insieme al Comune, a portare FoodMetti a Reggio Emilia in occasione di I Love Rez – aggiunge Raffaele Orsini, presidente del comitato San Prospero - Questo progetto nasce grazie alla collaborazione tra il Comitato San Prospero e Giuseppe Camuncoli, fumettista reggiano conosciuto a livello internazionale, con il quale abbiamo condiviso fin dall’inizio l’idea di portare FoodMetti anche nella nostra città. FoodMetti sarà infatti l’incontro tra due mondi: il cibo e il fumetto. Ci saranno incontri e firmacopie con numerosi autori reggiani, oltre alla Bottega FoodMetti, dove sarà possibile trovare fumetti e bottiglie artistiche. Piazza San Prospero sarà parte integrante della manifestazione e vogliamo che FoodMetti coinvolga direttamente anche le attività della piazza. Presso gli esercizi saranno infatti disponibili le esclusive birre FoodMetti by Bandiga, con etichette realizzate e personalizzate dagli allievi della Scuola Internazionale di Comics di Reggio Emilia».