Modena, coniglio al balsamico: ecco la ricetta
MODENA. È un piatto che fa parte della tradizione modenese e che affonda le radici nella storia culinaria del nostro territorio. Si tratta del coniglio all’aceto balsamico, un secondo perfetto, in particolare per queste giornate fredde che la modenese doc, Teresa Poppi ama cucinare per la sua famiglia e, a volte, anche per gli amici.«Mi ha dato la ricetta diversi anni fa un’amica - racconta Teresa, intenta a preparare gli ingredienti necessari per il piatto - e da allora lo cucino spesso perché è un ottimo secondo, molto gustoso e saporito, che mette d’accordo tutti». Video di Diego Poluzzi La ricetta
